파티 플랜을 모토로 생화 스타일의 감성 케이크 디자인을 하고 있는 피아니스트케이크는 2017년 앙금 플라워를 시작으로  2018년 해외 수업의 시작과 함께   PCAA 피아니스트케이크 아트협회를 설립 2020년 부터 현재 앙금 & 버터플라워 클래스를 운영하고 있습니다 
수업 & 주문 & 아트의 개념을 체계화 하여 접목하고 있는 PCAA 수업에서는 같은 기초 안에서 각자의 개성을 살릴 수 있는 생각하는 디자인 교육법에 중점을 두고 있습니다. 
생화 파이핑은 대단한 집중력과 고 난이도의 섬세한 기술을 필요로 하는 작업으로 파이핑의 기술만을 배움하는 것에 그치지 않고  생화의 피고 지는 모습을 눈으로 담고 피아니스트가 제안하는 파이핑 방식과 컬러 트레이닝 & 어레인지 요령을 배움하면서 사진에 담겨지는 작품의 형태까지 전문적인 케이크 디자인 아티스트를 배출하는데  그 목적을 두고 있습니다.
기초는 탄탄하게 각자의 개성은 뚜렷하게 개개인이 가지고 있는 탁월한 감각을 좋은 방법으로 표현할 수 있도록 도와 드리는 역할을 하는 곳입니다